Die Oliven für unser raffiniertes Olivenöl werden von Kooperativen in Italien und Spanien angebaut. Nach der Ernte im Herbst werden die ölhaltigen Früchte schnellstmöglich in die Ölmühle gebracht und verarbeitet. Im ersten Schritt werden die Oliven gewaschen und von groben Unreinheiten wie Blättern und Steinen getrennt. Anschließend werden die Oliven zerkleinert und im Malaxer geknetet und gerührt, damit sich die feinen Öltröpfchen im Fruchtfleisch zu größeren Tropfen zusammenschließen. Dieser Prozess, der als Malaxieren bekannt ist, ist entscheidend, da er die Effizienz der Ölgewinnung erhöht. Das Öl wird anschließend über eine Zentrifuge vom Fruchtwasser und von den festen Bestandteilen getrennt. In einer Raffination wird das Olivenöl zu einem klaren und geruchlosen, hochwertigen Olivenöl Raffinat verarbeitet. Im letzten Schritt der Produktion wird das raffinierte Öl mehrfach gefiltert, um einen besonders hohen Qualitäts- und Reinheitsgrad zu erzielen.

Bevor das Öl in unsere Lagertanks in Leonberg gebracht wird, durchläuft es die strengen Kontrollen unseres internen Labors. Von der Raffination bis zur Lagerung in unseren eigenen Stahltanks in Leonberg wird das hochwertige Olivenöl optimal lichtgeschützt und unter Stickstoff gelagert. Alle Produktionsschritte und Analysen entsprechen den Vorgaben der Pharmacopoeia Europaea (Ph. Eur.).