Erdnussöl

raffiniert Ph. Eur.

Herkunft Die Erdnüsse für unser Erdnussöl raffiniert werden weltweit gesourct. Hauptanbaugebiete sind Gambia, Senegal, Mittel- und Südamerika. Die Ölproduktion findet in der EU statt.
Zertifizierungen Kosher, NATRUE
Artikelnummer 200031
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Herstellung & Beschreibung

Erdnussöl raffiniert Ph. Eur. wird aus den geschälten Samen von Arachis hypogaea L. durch Pressen und Extrahieren der zuvor zerkleinerten, wärmebehandelten und flockierten Erdnüsse gewonnen. Das Öl wird anschließend schonend raffiniert.

Klare, gelbliche, viskose, Flüssigkeit; sehr schwer löslich in Ethanol (96%), mischbar mit Petrolether. Das Öl erstarrt bei etwa 2°C.

 

Erdnussöl raffiniert Ph. Eur.

Gustav Heess

Die Herstellung unseres raffinierten Erdnussöls beginnt auf den Erdnussfeldern. Die Pflanzen, inklusive derer unterirdisch wachsenden Erdnüsse, werden mithilfe spezieller Erntemaschinen aus dem Boden gezogen. Anschließend werden die Erdnüsse für 2 bis 4 Wochen zum Trocknen ausgelegt, um ihren Wassergehalt von 40 auf etwa 7 bis 5 Prozent zu reduzieren, was ihre Haltbarkeit verlängert, und Schimmelbildung verhindert. Zur Optimierung der Pressleistung werden die nach dem Enthülsen erhaltenen Erdnusskerne in Flockenform gebracht, um anschließend in der Expellerpresse weiterverarbeitet zu werden. Das dabei gewonnene rohe Erdnussöl durchläuft anschließend einen Raffinationsprozess, wird mehrfach gefiltert und einem abschließenden Qualitätstest im Labor unterzogen, um ein hochreines Erdnussöl zu garantieren.

Unser raffiniertes Erdnussöl entspricht den Standards der Europäischen Pharmakopöe und wird durch einen speziellen Prüfplan kontinuierlich auf höchste Qualität überwacht. Durch den Aufbau diversifizierter Lieferketten mit verschiedenen Saatherkünften und Standorten für Ölmühlen und Raffinerien stellen wir eine hohe Liefersicherheit sicher, auch bei lokalen Ereignissen wie Wetterextremen.

Obwohl Erdnussöl vielseitig nutzbar ist, ist es nicht für jeden geeignet, da Erdnüsse Allergene enthalten, die häufig zu ernährungsbedingten allergischen Reaktionen führen. Durch die Raffination werden jedoch die allergieauslösenden Erdnussallergene entfernt, wodurch das Öl auch für Personen mit Erdnussallergie verträglich sein kann.

Verwendung

  • Kosmetik

    • Erdnussöl wird in der Säugling- und Kinderpflege eingesetzt
    • Als Badeöl oder als Zusatz in Badesalzen
    • Besonders beliebt als Massageöl, da es nur langsam in die Haut einzieht und sehr gute Gleiteigenschaften besitzt
    • Bestandteil von Haut- und Sonnenölen mit positiven Eigenschaften zum Hautschutz
    • Einsatz in Kopfhautprodukten
    • Hilft gegen trockene oder schuppige Haut und gegen Ekzeme
  • Lebensmittel

    • Grundlage für eine weite Verbreitung in der Lebensmittelindustrie, z. B. in Margarine oder zum Verfeinern von Suppen und Gewürzen
    • Der Rauchpunkt von Erdnussöl raffiniert liegt bei ca. 207 °C, daher eignet es sich optimal zum Kochen, Braten, Grillen, Frittieren und Backen
    • Besonders in der chinesischen und asiatischen Küche bei der Zubereitung im Wok ist Erdnussöl raffiniert sehr beliebt
    • Ein großer Vorteil von raffiniertem Erdnussöl ist der neutrale Geschmack. Erdnussöl raffiniert nimmt den Geschmack der darin gegarten Speisen nicht auf
  • Pharmazie

    • Erdnussöl dienst als Trägerstoff für fettlösliche Wirkstoffe zum äußerlichen, enteralen oder parenteralen Gebrauch
    • Zur Herstellung von halbfesten Arzneiformen
INCI Bezeichnung: Arachis Hypogaea Oil
CAS Nummer: 8002-03-7
Botanischer Name: Arachis hypogaea L.

Nachhaltigkeit & Verantwortung

Wir auditieren unsere Produzenten regelmäßig und achten dabei nicht nur auf die Einhaltung der vereinbarten hohen Qualitätsanforderungen, sondern auch auf den Umgang mit den Mitarbeitern und die Einflüsse auf die Umwelt. Unsere Produzenten erstellen regelmäßig Nachhaltigkeitsberichte und dokumentieren den schonenden Umgang mit den Ressourcen genau. Dabei wird nicht nur die europäische Ölproduktion (Ölmühle und Raffinerie) betrachtet, sondern ganzheitlich die komplette Lieferkette inkl. den Anbauländern unserer hochwertigen Erdnüsse.     

25.000 kg
Tankzug

900 kg
IBC

190 kg
Fass

27 kg
Kanister


Generelle Haltbarkeit: Kanister 12 Monate, Fass 18 Monate, IBC 6 Monate

Nährwerte & Zusammensetzung

Nährwert (pro 100 g)
Energie 3.700 kJ / 900 kcal
Fett 100 g
Gesättigte Fettsäuren 19 g
Einfach ungesättigte Fettsäuren 61 g
Mehrfach ungesättigte Fettsäuren 20 g

Verhältnis Fettsäuren

Zusammensetzung

C16:0 Palmitinsäure 5 – 14 %
C18:1 Ölsäure 35 – 76 %
C18:2 Linolsäure 8 – 43 %

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  • 25.000 kg
    Tankzug
  • 900 kg
    IBC
  • 190 kg
    Fass
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    Kanister

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