| Herkunft | Die Erdnüsse für unser Erdnussöl raffiniert werden weltweit gesourct. Hautanbaugebiete sind Gambia, Senegal, Mittel- und Südamerika. Die Ölproduktion findet in der EU statt. |
| Zertifizierungen | Kosher, NATRUE |
| Artikelnummer | 200031 |
Erdnussöl raffiniert Ph. Eur. wird aus den geschälten Samen von Arachis hypogaea L. durch Pressen und Extrahieren der zuvor zerkleinerten, wärmebehandelten und flockierten Erdnüsse gewonnen. Das Öl wird anschließend schonend raffiniert.
Klare, gelbliche, viskose, Flüssigkeit; sehr schwer löslich in Ethanol (96%), mischbar mit Petrolether. Das Öl erstarrt bei etwa 2°C.
Unser Erdnussöl raffiniert wird immer nach der neusten Version der European Pharmacopoeia (Ph. Eur.) spezifiziert. Daher überwachen wir unser Erdnussöl raffiniert Ph. Eur. nach einem speziellen Prüfplan und haben unsere komplette Lieferkette inkl. Qualitätskontrolle und Lagerung so konzipiert, dass eine Vermischung mit anderen Ölen ausgeschlossen wird. Um diesen hohen Qualitätsstand zu erreichen, arbeiten wir nur mit ausgewählten Produzenten zusammen. Die gute Zusammenarbeit zeigt sich auch durch die langjährigen Geschäftsbeziehungen und den regelmäßigen Audits. Um unseren Kunden eine hohe Liefersicherheit garantieren zu können, haben wir verschiedene Lieferketten aufgebaut. Dabei achten wir auf unterschiedliche Herkünfte der Saat aus möglichst unterschiedlichen Kontinenten. Dadurch haben lokale Ereignisse (z.B. Wetterextreme) kaum einen Einfluss auf unsere Lieferfähigkeit. Nicht nur bei der Saat, auch bei der Ölmühle und Raffinerie achten wir auf verschiedene Standorte und können unsere Kunden dadurch jederzeit zuverlässig beliefern.
Erdnussöl ist trotz seines Nutzungsreichtums nicht für jeden geeignet. Dies liegt daran, dass Erdnüsse Allergene enthalten und für die Mehrzahl der ernährungsbedingten allergischen Reaktionen verantwortlich sind. Durch die Raffination ist das Allergie auslösende Erdnuss Allergen nicht mehr im Öl enthalten und kann daher auch für Erdnuss Allergiker verträglich sein.
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Wir auditieren unsere Produzenten regelmäßig und achten dabei nicht nur auf die Einhaltung der vereinbarten hohen Qualitätsanforderungen, sondern auch auf den Umgang mit den Mitarbeitern und die Einflüsse auf die Umwelt. Unsere Produzenten erstellen regelmäßig Nachhaltigkeitsberichte und dokumentieren den schonenden Umgang mit den Ressourcen genau. Dabei wird nicht nur die europäische Ölproduktion (Ölmühle und Raffinerie) betrachtet, sondern ganzheitlich die komplette Lieferkette inkl. den Anbauländern unserer hochwertigen Erdnüsse.
25.000 kg
Tankzug
900 kg
IBC
190 kg
Fass
27 kg
Kanister
Generelle Haltbarkeit: Kanister 12 Monate, Fass 18 Monate, IBC 6 Monate
| Nährwert | (pro 100 g) |
| Energie | 3.700 kJ / 900 kcal |
| Fett | 100 g |
| Gesättigte Fettsäuren | 19 g |
| Einfach ungesättigte Fettsäuren | 61 g |
| Mehrfach ungesättigte Fettsäuren | 20 g |
Verhältnis Fettsäuren
Zusammensetzung
| C16:0 Palmitinsäure | 5 – 14 % |
| C18:1 Ölsäure | 35 – 76 % |
| C18:2 Linolsäure | 8 – 43 % |
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