Die Ernte von Haselnüssen erfolgt im Spätsommer bis Herbst, sobald die Nüsse ihre volle Größe erreicht haben, die Schale braun geworden ist und die Blätter des Haselnussstrauchs gelb werden. Erntemaschinen schütteln die Bäume, um die reifen Nüsse zu sammeln. Nach der Ernte werden die Haselnüsse gereinigt und gründlich getrocknet, um Schimmelbildung zu verhindern. Anschließend werden die Nüsse maschinell geknackt, sodass die Kerne aus den Schalen gelöst und das reine Nussfleisch gewonnen werden kann. Die geschälten Haselnusskerne werden dann in einer Kaltpresse verarbeitet. Dieses mechanische Verfahren extrahiert das Öl ohne Hitze und ohne den Einsatz von Chemikalien, wodurch die natürlichen Aromen und Nährstoffe der Haselnüsse bewahrt bleiben. Eine finale Filtration entfernt natürliche Schwebstoffe und sorgt für ein hochwertiges Öl von besonderer Qualität.

Abschließende Laboranalysen in unserem hauseigenen, nach DIN ISO 17025 zertifizierten Labor bestätigen den hohen Reinheits- und Qualitätsgrad, der besonders in der Lebensmittelbranche geschätzt wird. Um die Präzision und Verlässlichkeit unserer Testergebnisse zu sichern, führen wir neben internen auch externe Laboranalysen durch, wenn dies notwendig ist. Unser Produktionsprozess unterliegt strengen ökologischen und sozialen Standards, die nicht nur die hohe Qualität unseres Öls garantieren, sondern auch den Schutz der Umwelt unterstützen.