Mandelöl

raffiniert Ph. Eur.

HerkunftUnser raffiniertes Mandelöl stammt zu 100 % aus Kalifornien.
Zertifizierungen NATRUE, Kosher
Artikelnummer208031

Beschreibung & Herstellung

Raffiniertes Mandelöl ist das durch Pressung und anschließende Raffination gewonnene fette Öl aus den reifen Samen von Prunus dulcis (Miller) D.A. Webb var. Dulcis oder Prunus dulcis (Miller) D.A. Webb var. Amara (D.C.) Buchheim oder einer Mischung von beiden.

Mandelöl raffiniert ist ein hellgelbes, dünnflüssiges Öl mit einem angenehmen, leicht nussigem Geschmack nach Mandeln sowie charakteristischem Geruch.

Mandelöl raffiniert Ph. Eur.

Gustav Heess

Unsere Produktionseinheit Caloy in Modesto, Kalifornien ist der weltweit größte Hersteller von Mandelöl. Durch vertikale Integration bis zum Anbau gewährleisten unsere hochqualifizierten Mitarbeiter eine konstante Qualität, um den stetig steigenden Ansprüchen des Marktes gerecht zu werden. Unser Team aus Agraringenieuren steht im täglichen Kontakt mit den Landwirten, um bei der Beschaffung der Rohware ausschließlich die hochwertigsten Mandeln zu selektieren. Im Jahr 2016 wurde unsere neue Ölmühle mit drei Expellerpressen der Firma SKET (made in Germany) in Betrieb genommen. Die Expellerpressen wurden speziell für uns zur Herstellung von Nussölen in Deutschland entwickelt und gebaut. Das Rohöl wird durch schonende mechanische Pressung gewonnen. Dabei arbeiten wir ohne zusätzliche Presshilfstoffe. Dadurch produzieren wir 100% hochwertiges Mandelöl mit einem schonenden Verfahren.

Nach der Pressung findet die Raffination in unserer 2013 neu erbauten und 2017 erweiterten eigenen Spezialitätenraffinerie statt. Dabei neutralisieren wir das Rohöl mithilfe unserer Zentrifuge bevor es dann mit Bleicherde und Aktivkohle gefiltert wird. Danach wird das Öl bei niedriger Temperatur und einem Vakuum von ca. 1 mbar desodorisiert bevor es abschließend auf eine Temperatur von 8° Celsius gekühlt und nochmals gefiltert wird (winterisiert). In unserer Raffinerie werden ausschließlich Nussöle verarbeitet. Eine Vermischung mit anderen Produkten wird damit ausgeschlossen.

Wir raffinieren bei niedrigen Temperaturen und schonen somit alle wichtigen im Öl enthaltenen Vitamine und natürlich enthaltene Pflanzenstoffe.

Neben einer hohen Produktqualität genießt auch die Liefersicherheit höchste Priorität. Dazu unterhalten wir in den USA und in verschiedenen europäischen Ländern große Lagerkapazitäten. Dies ermöglicht es uns, die Versorgung überall, jederzeit und just in time sicherzustellen. Wir versprechen nicht nur Liefer- und Versorgungssicherheit – wir können diese garantieren.

Die Qualitätskontrolle erfolgt lückenlos durch unser 6-stufiges System:

  1. Durch unsere Agraringenieure auf dem Feld
  2. Durch unser eigenes Caloy Labor bei Annahme der Mandeln
  3. Nach der Verpressung zu Öl
  4. Inprozesskontrollen bei jedem einzelnen Raffinationsschritt
  5. Abschlusskontrolle des Öls nach erfolgter Raffination
  6. Vor Auslieferung zum Kunden durch unser offiziell nach DIN EN ISO/IEC 17025 akkreditiertes Gustav Heess Labor in Deutschland

Alle Produktionsschritte und Analysen entsprechen den Vorgaben der Pharmacopoeia Europaea (Ph. Eur.).

Verwendung

  • Kosmetik

    • Vielseitig einsetzbares Basisöl für jeden Hauttyp
    • Dringt gut in die Haut ein und durchfettet die Haut
    • Reizlindernd bei rauer, schuppiger und trockener Haut
    • Sehr gutes Massageöl
    • Verwendung in Babypflegeprodukten, Lippenbalsamen und Haarpflegepräparaten
  • Lebensmittel

    • Hochwertiges Salatöl und zum Kochen, Braten und Frittieren
    • Eignet sich wegen seines Mandelaromas zur Zubereitung von Süßspeisen
    • Teil der mediterranen Diät durch die einfach ungesättigte Fettsäureverteilung und dadurch sehr gesund
  • Pharmazie

    • Verwendung als Salbenbestandteil sowie Lösungs- und Dispersionsmittel
    • Wirkstoffträger in öligen Augentropfen
INCI Bezeichnung: Prunus Amygdalus Dulcis Oil
CAS Nummer: 8007-69-0 / 90320-37-9
Botanischer Name: Prunus Dulcis

Nachhaltigkeit & Verantwortung

In Kalifornien sind über 90% der Mandelfarmen Familienbetriebe, welche zum Großteil in der dritten oder vierten Generation geführt werden. Darüber hinaus sind knapp drei Viertel der Mandelfarmen kleiner als 40 Hektar. Mit dem 2009 eingeführten Almond Sustainability Program (CASP) werden Nachhaltigkeitsmaßnahmen im Bereich Wasser, Luftqualität, Energie und Land (Nährstoffeinsatz, Schädlingsbekämpfung und Bienengesundheit) umgesetzt. Besonders der Wasserverbrauch ist bei dem Anbau von Mandeln ein wichtiges Thema. Dieser konnte durch den Einsatz von Mikrobewässerungssysteme, bedarfs- statt zeitgesteuerter Bewässerung und durch die Optimierung der Bewässerung durch Bodenkarten pro Pfund Mandeln um 33% reduziert werden.

Durch die Nutzung aller Nebenprodukte beim Mandelanbau werden Abfälle minimiert. Neben dem Mandelkern werden die beiden Nebenprodukte Schale und Haut als Futtermittel und als Stalleinstreu genutzt.

Bienen sind die wichtigsten Helfer auf der Mandelfarm, da sie für die Bestäubung der Mandelblüten gebraucht werden. Durch das Programm „Honey Bee Best Management Practices (BMPs)“ unterstützen die Mandelbauern Bienen aktiv und als eine Maßnahme bieten z.B. 93% der Farmer den Bienen in der Bestäubungszeit sauberes Wasser zum Trinken und Abkühlen an.

Unser eigene Produktion Caloy liegt strategisch günstig mitten im Anbaugebiet. Dies spart durch kurze Transportwege CO2 und garantiert eine frische Qualität der Mandeln.

Unsere Verpackungen

25.000 kg
Tankzug

900 kg
IBC

190 kg
Fass

27 kg
Kanister


Generelle Haltbarkeit: IBC & Kanister 6 Monate, Fass 18 Monate

Nährwerte & Zusammensetzung

Nährwert(pro 100 g)
Energie3700 kJ / 900 kcal
Fett100 g
Gesättigte Fettsäuren9 g
Einfach ungesättigte Fettsäuren68 g
Mehrfach ungesättigte Fettsäuren23 g

Verhältnis Fettsäuren

Zusammensetzung

C16:0 Palmitinsäure4 – 9 %
C18:1 Ölsäure62 – 86 %
C18:2 Linolsäure7 – 30 %

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