Bio Rapsöl

raffiniert

Herkunft Unser Rapsöl raffiniert aus biologischem Anbau stammt hauptsächlich aus Skandinavien und dem Baltikum.
Zertifizierungen EU-Bio, Kosher
Artikelnummer 214122
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Bio Rapsöl raffiniert

Gustav Heess

Unser raffiniertes Bio Rapsöl wird ausschließlich von langjährigen Partnerlandwirten bezogen, deren Anbaumethoden wir genau kennen und nachverfolgen können, dank einer festen Vertragspartnerschaft. Unsere Agrarexperten sind aktiv in den Anbauprozess eingebunden, überwachen diesen persönlich auf den Feldern und sichern so die durchgehende Nachvollziehbarkeit vom Säen bis zur Produktion des Öls. Diese enge Zusammenarbeit erlaubt uns, die Anbaumethoden direkt zu beeinflussen und garantiert somit höchste Qualität unserer Ölherstellung.

Bei der Produktion unseres raffinierten Bio Rapsöls legen wir großen Wert auf strenge Qualitätskontrollen, durchgängige Nachverfolgbarkeit und nachhaltige Praktiken. Eine vielseitige Fruchtfolge, die den Gebrauch synthetischer Produkte auf ein Minimum reduziert, die Fruchtbarkeit des Bodens verbessert und kurze Transportwege ermöglicht, sind hervorzuheben. Die komplette Verwertung der Rapspflanze reduziert Verschwendung und trägt zu einem gesunden Ökosystem bei. Zusätzlich unterstützt der Anbau die Gesundheit und das Wachstum der einheimischen Bienenpopulationen, wodurch die Produktion von Honig gefördert wird und die Nachhaltigkeit unseres raffinierten Bio Rapsöls zusätzlich hervorgehoben wird.

Verwendung

  • Lebensmittel

    Rapsöl, das sowohl mehrfach ungesättigte als auch einfach ungesättigte Fettsäuren enthält, ist vielseitig einsetzbar – sowohl für die Zubereitung kalter Gerichte als auch für das Kochen, Backen und Frittieren bei hohen Temperaturen, was durch seinen niedrigen Wasseranteil begünstigt wird. In der Zubereitung kalter Speisen, wie Salaten, wird es aufgrund seines reichhaltigen Gehalts an Linolsäure und Linolensäure geschätzt.

INCI Bezeichnung: Brassica Campestris Seed Oil
CAS Nummer: 8002-13-9
Botanischer Name: Brassica napus L. und Brassica campestris L.

Nachhaltigkeit & Verantwortung

Die Rapssaat für unser Bio Rapsöl wird extensiv in einer vielseitigen weiten Fruchtfolge angebaut. Dies bedeutet, dass zwischen dem Anbau von Raps auf dem gleichen Feld in der Regel zwischen 5 und 7 Jahren vergehen. Die Landwirte stellen über den mehrjährigen Anbau von Leguminosen sowie Tierhaltung den Erhalt der Bodenfruchtbarkeit sicher. Zusätzlich werden durch die weite Fruchtfolge der Unkrautdruck und Befall mit Schadinsekten wie den Rapsglanzkäfern reduziert. Dieser Anbau steht somit in Kontrast zu der sonst leider oft üblichen Praxis im Biorapsanbau. Oft wird in der Branche versucht, mittels Zukaufs von biologischen Düngern und Pflanzenschutzmitteln ein zu starker Fokus auf die Marktfrüchte wie Raps zu kompensieren. Dies ist jedoch wenig Nachhaltig und entspricht nicht dem ursprünglichen Gedanken einer nachhaltigen biologischen Produktion mit einem geschlossenen Nährstoffkreislauf.

Ein weiter wichtiger Vorteil der Rapspflanze ist, dass diese vollkommen verwertet werden kann, so dass kein Abfall hinterlassen wird. So lässt man Rapsstroh nach der Ernte auf dem Acker verbleiben – es ist ein idealer Humusbildner. Die Wurzeln der Rapspflanze dienen als Stickstoffspeicher und lockern den Boden auf. Dadurch kann der Düngemitteleinsatz bei der darauffolgenden Ackerfrucht deutlich verringert werden. Der bei der Ölpressung gewonnene Presskuchen wird als hochwertiges Proteinfuttermittel eingesetzt.

Während der Blütezeit stellen Imker ihre Bienenvölker in der Nähe der Felder auf. Von einem Hektar Fläche sammeln die Bienen Nektar für bis zu 100 kg Honig. Der gewonnene Rapshonig hat einen milden Geschmack, weiße bis hellbeige Farbe und eine cremige Konsistenz.

25.000 kg
Tankzug

900 kg
IBC

190 kg
Fass

27 kg
Kanister


Generelle Haltbarkeit: Kanister 12 Monate, Fass 18 Monate, IBC 6 Monate

Nährwerte & Zusammensetzung

Nährwert (pro 100 g)
Energie 3.700 kJ / 900 kcal
Fett 100 g
Gesättigte Fettsäuren 7 g
Einfach ungesättigte Fettsäuren 65 g
Mehrfach ungesättigte Fettsäuren 28 g

Verhältnis Fettsäuren

Zusammensetzung

C18:1 Ölsäure 50 – 67 %
C18:2 Linolsäure 16 – 30 %
C22:1 Erucasäure max. 2 %

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  • 25.000 kg
    Tankzug
  • 900 kg
    IBC
  • 190 kg
    Fass
  • 27 kg
    Kanister

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