Walnussöl

raffiniert

HerkunftUnser hochwertiges Walnussöl raffiniert kommt zu 100% aus Kalifornien.
Zertifizierungen Kosher
Artikelnummer340030

Beschreibung & Herstellung

Raffiniertes Walnussöl ist das durch Pressung und anschließende Raffination gewonnene fette Öl aus den Samen des Walnussbaums. (Juglans regia).

Walnussöl raffiniert ist ein hellgelbes bis goldgelbes Öl mit mildem, leicht nussigem bis neutralem Geschmack sowie neutralem Geruch.

Walnussöl raffiniert

Gustav Heess

Für unser Walnussöl nutzen wir nur die Walnüsse des sogenannten „Echten Walnuss“ Baum, lateinisch auch „ Juglandaceae“ genannt. Mit ihrer langjährigen Erfahrung sind die kalifonischen Farmer im Bereich Walnussanbau weltweit führend. Daher verwenden wir für die Herstellung unseres Walnussöls raffiniert zu 100% echte Walnüsse aus Kalifornien. Mit unserer eigenen Ölmühle und Raffinerie sind wir mit unserer Produktionseinheit Caloy in Modesto, Kalifornien der weltweit größte Hersteller von Walnussöl raffiniert. Durch vertikale Integration bis zum Anbau gewährleisten unsere hochqualifizierten Mitarbeiter eine konstante Qualität, um den stetig steigenden Ansprüchen des Marktes gerecht zu werden. Unser Team aus Agraringenieuren steht im täglichen Kontakt mit den Farmern, um bei der Beschaffung der Rohware ausschließlich die hochwertigsten echten Walnüsse zu selektieren. Im Jahr 2016 wurde unsere neue Ölmühle in Betrieb genommen. Die Expellerpressen wurden speziell für uns zur Herstellung von Nussölen in Deutschland entwickelt und gebaut. Das Rohöl wird durch schonende mechanische Pressung gewonnen. Dabei arbeiten wir ohne zusätzliche Presshilfstoffe. Dadurch produzieren wir 100% hochwertiges Walnussöl mit einem schonenden Verfahren.

Nach der Pressung findet die Raffination in unserer 2013 neu erbauten und 2017 erweiterten eigenen Spezialitätenraffinerie statt.

Wir raffinieren bei niedrigen Temperaturen und schonen somit alle wichtigen im Öl enthaltenen Vitamine und natürlich enthaltene Pflanzenstoffe. Mittels dieser Behandlung ist das gewonnene Walnussöl länger haltbar, jedoch geschmacks- und geruchsneutraler als das kaltgepresste Walnussöl.

In unserer Raffinerie werden ausschließlich Nussöle verarbeitet. Eine Vermischung mit anderen Produkten wird damit ausgeschlossen. Kein anderer Produzent weltweit hat sich wie wir auf Nussöle spezialisiert und bietet einen voll integrierten Produktionsprozess von der Rohware über das Pressen bis zur Raffination unter einem Dach an. Dadurch können wir Nussöle deutlich über der am Markt erhältliche Qualität anbieten.

Neben einer hohen Produktqualität genießt auch die Liefersicherheit höchste Priorität. Dazu unterhalten wir in den USA und in verschiedenen europäischen Ländern große Lagerkapazitäten. Dies ermöglicht es uns, die Versorgung überall, jederzeit und just in time sicherzustellen. Wir versprechen nicht nur Liefer- und Versorgungssicherheit – wir können diese garantieren.

Die Qualitätskontrolle erfolgt lückenlos durch unser 6-stufiges System:

  1. Durch unsere Agraringenieure auf dem Feld
  2. Durch unser eigenes Caloy Labor bei Annahme der Walnüsse
  3. Nach der Verpressung zu Öl
  4. Inprozesskontrollen bei jedem einzelnen Raffinationsschritt
  5. Abschlusskontrolle des Öls nach erfolgter Raffination
  6. Vor Auslieferung zum Kunden durch unser offiziell nach DIN ISO 17025 akkreditiertes Gustav Heess Labor in Deutschland

Verwendung

  • Lebensmittel

    • Die mehrfach ungesättigte Fettsäure Omega 3 trägt zur Gesunderhaltung des Herz-Kreislaufsystems bei
    • Die mehrfach ungesättigten Fettsäuren regulieren den Cholesterinspiegel sehr gut – und das ganz ohne Nebenwirkungen, somit stellt Walnussöl die gesunde Alternative zu Medikamenten dar, die den Cholesterinspiegel senken sollen
    • Die ausgewogene Mischung aus einfach und mehrfach ungesättigten Fettsäuren und Omega-3-Fettsäuren macht Walnussöl zum Superfood und wird daher von Sportlern und Vegetariern gerne genutzt
    • Walnussöl stärkt das Immunsystem, da die Zusammensetzung aus unterschiedlichen Vitaminen der B- und E-Gruppe sowie der Fettsäuren eine desinfizierende und entzündungshemmende Wirkung erzielen
    • Der regelmäßige Verzehr von Walnussöl reduziert das Risiko von Herz-Kreislauf-Erkrankungen
    • Studien belegen, dass Walnussöl den Blutdruck senken und auf einem gesunden Level halten kann
    • Walnussöl eignet sich gut für die kalte Küche und ist vor allem in der französischen Küche sehr beliebt
    • Eignet sich zum Verfeinern von Fischgerichten, Gemüse, Suppen oder Salatdressings
    • Hilft beim Entgiften sowie bei gesundem, langfristigem Abnehmen
INCI Bezeichnung: Juglans Regia Seed Oil
CAS Nummer: 84012-43-1 / 8024-09-7
Botanischer Name: Juglans regia

Nachhaltigkeit & Verantwortung

Wir nutzen ausschließlich echte Walnüsse aus Kalifornien. In Kalifornien werden Walnüsse seit mehr als einem Jahrhundert angebaut. 99% aller in der USA produzierten Walnüsse stammen aus den fruchtbaren Plantagen Kaliforniens. Mit seinem tiefen und nährstoffreichen Lehmboden und über 300 Sonnentagen im Jahr bietet das Central Valley die optimalen Wachstumsbedingungen für Walnussbäume. Die kalifonische Walnusbranche besteht aus ca. 4.800 meist kleinen und mittleren Betrieben, welche seit mehreren Generationen Walnüsse anbauen. Wir stehen im ständigen Kontakt mit den Walnussbauern und pflegen langjährige Lieferbeziehungen. Unsere Lieferanten sind Mitglied in der California Walnut Commission. Diese Organisation unterstützt die Walnussbauern in verschiedenen Bereichen. Dazu gehört sowohl Forschung und die Zusammenarbeit mit Universitäten sowie Schulungen. Dabei werden zwei verschiedene Arten von Schulungen angeboten. Das FSMA (Food Safety Modernization Act) Grower Training und das GAP Trainings (Good Agricultural Practices). In diesen Trainings wird Wissen zur nachhaltigen Bewirtschaftung des Bodens und zur Reduzierung des Wasserverbrauchs vermittelt.

Durch die Nutzung aller Nebenprodukte beim Walnussanbau werden Abfälle minimiert. Neben den Walnüssen werden die beiden Nebenprodukte Schale und Haut als Futtermittel und als Stalleinstreu genutzt.

Durch unseren strategisch gewählten Produktionsstandort sind die Transportwege vom Feld bis zur Ölmühle besonders kurz. Neben diesem Standortvorteil bieten wir eine vollintegrierte Produktion unter einem Dach. D.h. der gesamte Ablauf von der Rohware, über das Pressen bis zum Raffinieren erfolgt unter einem Dach und wird ständig durch unsere Qualitätskontrolle begleitet. Qualität bedeutet auch auf Dinge zu verzichten und daher verzichten wir bei der Pressung vollständig auf Presshilfstoffe.

Viele Marktbegleiter führen immer nur einzelne Produktionsschritte aus, z. B. nur Pressen oder nur Raffinieren. Dadurch sind diese auf die Vorprodukte von outgesourcten Zulieferern angewiesen.

Wir sind der Überzeugung, dass für ein nachhaltiges und hochwertiges Walnussöl raffiniert eine vollintegrierte Produktion benötigt wird, da nur so die hohe Öl-Qualität garantiert und die Umwelt geschont werden kann.

Unsere Verpackungen

25.000 kg
Tankzug

900 kg
IBC

190 kg
Fass

27 kg
Kanister


Generelle Haltbarkeit: IBC & Kanister 6 Monate, Fass 18 Monate

Nährwerte & Zusammensetzung

Nährwert(pro 100 g)
Energie3700 kJ / 900 kcal
Fett100 g
Gesättigte Fettsäuren10 g
Einfach ungesättigte Fettsäuren15 g
Mehrfach ungesättigte Fettsäuren75 g

Verhältnis Fettsäuren

Zusammensetzung

C18:1 Ölsäure14 – 21 %
C18:2 Linolsäure54 – 65 %
C18:3 Linolensäure9 – 15 %

Sie möchten Walnussöl kaufen?

Fragen Sie jetzt kostenlos und unverbindlich bei Gustav Heess an. Wir liefern Walnussöl ...

  • weltweit
  • schnell
  • zuverlässig

Datenschutz: Ja, ich habe die Datenschutzerklärung zur Kenntnis genommen und bin damit einverstanden, dass die von mir angegebenen Daten zweckgebunden zur Bearbeitung und Beantwortung meiner Anfrage elektronisch erhoben und gespeichert werden. Mit dem Absenden des Kontaktformulars erkläre ich mich mit der Verarbeitung einverstanden. | * Pflichtfelder sind mit einem Sternchen gekennzeichnet.

Weitere Walnussöl-Qualitäten

Hier finden Sie noch mehr Informationen über Walnussöl &

Walnussöl kaltgepresst

Walnussöl kaltgepresst

Walnussöl gepresst geröstet

Walnussöl gepresst geröstet

Bio Walnussöl kaltgepresst

Bio Walnussöl kaltgepresst

Bio Walnussöl gepresst geröstet

Bio Walnussöl gepresst geröstet