Palmkernöl

Vielseitig verwendbarer Rohstoff

Das Öl ist hoch gesättigt, mit dem Schwerpunkt bei der Laurinsäure (80 %) und unterscheidet sich damit wesentlich von Palmöl. Es hat vielmehr große Ähnlichkeit mit Kokosöl.

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Unsere Palmkernöl-Qualitäten

Wir führen Palmkernöl in den folgenden Qualitäten für Sie

Palmkernöl raffiniert SG CU-RSPO SCC-818895

Palmkernöl raffiniert SG CU-RSPO SCC-818895

Palmkerrnöl partiell hydriert 31/36

Palmkerrnöl partiell hydriert 31/36

Bio Palmkernöl raffiniert IP CU-RSPO SCC-818895

Bio Palmkernöl raffiniert IP CU-RSPO SCC-818895

Verwendung

 Öle & Fette für die Kosmetikindustrie
Kosmetik
Öle & Fette für die Lebensmittelindustrie
Lebensmittel
Öle & Fette für die Pharmaindustrie
Pharmazie
Palmkernöl raffiniert SG CU-RSPO SCC-818895  
Palmkerrnöl partiell hydriert 31/36    
Bio Palmkernöl raffiniert IP CU-RSPO SCC-818895  
INCI Bezeichnung: Elaeis Guineensis Kernel Oil
CAS Nummer: 8023-79-8
Botanischer Name: Elaeis Guineensis

Ölpalme & Ölpalmenfrucht

Palmkernöl wird durch Pressung und anschließende Extraktion der Fruchtkerne der Ölpalme (Elaeis guineensis L.) gewonnen und anschließend der Raffination zugeführt.

Die Ölpalme erreicht eine Höhe von bis zu 20 m und benötigt 24-27°C für das optimale Wachstum und trägt nach 4 Jahren erstmalig ca. 50 Früchte.

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Anbau & Ertrag

Ölpalmen sind dreimal so ertragreich wie Raps und beanspruchen für den gleichen Ertrag etwa 1/6 der Fläche von Soja. Die heutigen Hauptanbaugebiete sind das westliche Afrika, Indonesien, Malaysia, Philippinen, Brasilien und Kolumbien. Die Ernte beginnt, wenn die Früchte anfangen aus den Fruchtbündeln zu fallen. Die Fruchtbündel werden dann mit Messern abgeschlagen. Die Bündel enthalten bis zu 2000 Einzelfrüchte, mit einem harten Kern, der von weichem Fruchtfleisch umgeben ist. Aus dem Kern wird Palmkernöl, aus dem zuvor entkernten Fruchtfleisch Palmöl gewonnen.

Die Samen (Kerne) sind im Gegensatz zum Fruchtfleisch extrem hart (und damit lagerfähig), so dass die Ölgewinnung nicht am Ernteort erfolgen muss. Der Ölgehalt liegt bei 46-53 % und die Ölgewinnung erfolgt nach dem Trocknen, Zerkleinern und Konditionieren durch Pressung oder aber durch Flockieren und Extraktion. Das bei Zimmertemperatur feste, gelbbräunliche, charakteristischen Geruch und Geschmack aufweisende, rohe Palmkernöl (oder -Fett, je nach Temperatur) ist nach der Raffination ein festes, weiß bis gelblich farbiges, typisch neutral angenehm schmeckendes Öl.

Hintergrund / Geschichte

Ihr Ursprung liegt vermutlich in den Tropen Ostamerikas und Westafrikas. Nachweislich wurde schon im 15. Jahrhundert von den Einwohnern West- und Zentralafrikas das Öl aus den Früchten gewonnen. Über Ölpalmen wird in Europa erstmalig 1443 von dem portugiesischen Seefahrer Gil Eannes berichtet. Erst um 1850 wurde das Öl nach Europa importiert, um für die wachsende Bevölkerung den Bedarf an Fett auszugleichen. Mit der Erfindung der Margarine um 1869 und der weiteren zunehmenden Verwendung pflanzlicher Fette stieg die Nachfrage erneut. Daraus folgte der verstärkte Anbau der Pflanze, so dass sich heute die Kulturen über die Tropen der ganzen Welt ausdehnen.

Unsere Verpackungen

900 kg
IBC

180 kg
Fass

25 kg
Karton


Generelle Haltbarkeit: IBC 6 Monate, Fass 18 Monate, Karton 12 Monate

Nährwerte & Zusammensetzung

Nährwert(pro 100 g)
Energie3700 kJ / 900 kcal
Fett100 g
Gesättigte Fettsäuren81 g
Einfach ungesättigte Fettsäuren16 g
Mehrfach ungesättigte Fettsäuren3 g

Verhältnis Fettsäuren

Zusammensetzung

C12:0 Laurinsäure44 – 50 %
C14:0 Myristinsäure14 – 18 %
C18:1 Ölsäure14 – 19 %

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