Marulaöl

Marulabaum & Marulafrucht

Der Marulabaum (Sclerocarya birrea) ist im subäquatorialen Afrika beheimatet und gedeiht unter warmen und frostfreien Witterungsbedingungen. Er gehört zur Familie der Sumachgewächse wie z.B. der Mangobaum auch. Mit einer Höhe von bis zu 20 Metern ist er eine der größten indigen afrikanischen Pflanzen. Wild wachsende Marulabäume haben eine mächtige Krone und können einen Stammdurchmesser von bis zu 80 Zentimetern oder mehr erreichen. Die Früchte werden ausschließlich von weiblichen Pflanzen produziert. Diese sind etwa pflaumengroß und länglich, haben eine hellgelbe, ledrige Schale, welche das fasrige, helle Fruchtfleisch umschließt. Die Marulafrucht enthält vier Mal so viel Vitamin C wie eine Orange. Der aus dem Marulafruchtfleisch gewonnene Saft kann zu Likör weiterverarbeitet werden und wird von der in Südafrika beheimateten Marke Amarula als Wildfrucht-Sahne-Likör weltweit vertrieben. In der Mitte der Frucht befindet sich die harte Nuss. Zum Aufbrechen von Hand wird ein spezieller Stein verwendet. Sobald die Nuss geknackt ist, kommen zwei bis drei Samen zum Vorschein, welche für die Ölproduktion verwendet werden.

Das Synonym „Elefantenbaum“ geht auf das genüssliche Verspeisen der Früchte durch die schweren Vierbeiner zurück. Früher glaubte man, dass bereits vergorene, alkoholhaltige Früchte die Tiere dabei betrunken machen. Im Krüger Nationalpark sieht man regelmäßig torkelnde Elefanten. Aktuelle Forschungen zeigen jedoch, dass die Ursache nicht bei den Marulafrüchten liegt, sondern dass die Tiere beim Knabbern auch in der Baumrinde lebende, giftige Käferpuppen verzehren, was die Elefanten in einen rauschähnlichen Zustand versetzt.